Durante le lavorazioni di latte, formaggi e derivati si generano grandi quantità di reflui e acque di lavaggio, spesso caratterizzati dalla presenza di grassi, proteine, lattosio e solidi sospesi (piccole particelle solide disperse nell’acqua).
Le criticità tipiche negli ambienti di lavorazione casearia
Nei caseifici e negli stabilimenti di trasformazione, i ristagni non derivano soltanto dai lavaggi finali, ma possono presentarsi in tutte le fasi del processo produttivo.
Pavimenti bagnati, residui organici e cicli di sanificazione frequenti rendono indispensabile un sistema capace di intercettare rapidamente i liquidi e convogliarli verso gli scarichi, evitando accumuli e ristagni.
Chi opera in questo settore sa bene che i reflui lattiero-caseari contengono componenti in grado di creare problemi e di aumentare “la complessità igienica” degli impianti.
Per questo motivo, ancora prima della depurazione, è fondamentale predisporre un sistema di drenaggio efficiente nelle aree di produzione, confezionamento, lavaggio attrezzature e movimentazione interna.
Sistemi di drenaggio lineare Malagrida per il settore lattiero-caseario
In ambienti come questi, le canalette lineari consentono di raccogliere l’acqua lungo tutta la loro lunghezza, rendendo la captazione più rapida rispetto ai sistemi puntuali.
Questo permette di mantenere le superfici più asciutte, semplificare le pulizie e ridurre il lasso di tempo nel quale il pavimento rimane bagnato.
Le soluzioni Malagrida si adattano bene a queste esigenze perché offrono una linea di raccolta continua, facilmente integrabile nel pavimento e adatta a contesti in cui l’igiene deve essere costante.
La modularità del sistema permette inoltre di sviluppare layout coerenti con le reali necessità dello stabilimento, seguendo le zone di lavoro e i punti in cui l’acqua tende maggiormente a concentrarsi.
Continuità costruttiva e facilità di gestione
Nel settore lattiero-caseario, un impianto di drenaggio ben progettato deve integrarsi correttamente con il pacchetto di pavimentazione e con l’impermeabilizzazione, così da evitare infiltrazioni e preservare nel tempo massetti e rivestimenti.
Allo stesso tempo, deve essere semplice da ispezionare e pulire, perché la manutenzione frequente è parte integrante dell’attività quotidiana.
Le canalette Malagrida rispondono a queste esigenze con soluzioni pensate per ambienti produttivi in cui la pulizia rapida, e il corretto convogliamento dei liquidi sono elementi della massima importanza.
Soluzioni di drenaggio adatte agli impianti di lavorazione alimentare
Le canalette in PP Malagrida sono oggi tra le soluzioni più utilizzate per la realizzazione di sistemi di drenaggio negli impianti di lavorazione alimentare, grazie alla loro capacità di coniugare resistenza chimica, praticità di posa e facilità di manutenzione.
I nostri impianti sono attualmente in pronta consegna. Per ulteriori informazioni, come sempre, non esitate a contattarci. Saremo lieti di rispondere ad ogni vostra domanda.
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