Nei laboratori alimentari e nelle cucine industriali, il corretto scolo dei liquidi è assolutamente necessario per garantire la salubrità degli ambienti e la sicurezza di coloro che lavorano al loro interno.
Perché i sistemi di scolo sono così importanti nei laboratori alimentari e nelle cucine?
Nei luoghi in cui si lavorano i prodotti alimentari e, più nel dettaglio, la carne ed i suoi derivati, i lavoratori sono soggetti a pericoli di natura biologica, microbiologica e chimica.
Tutte e 3 queste problematiche possono essere risolte con un sistema di scolo a pavimento efficiente.
- I pericoli di natura chimica provengono dai detergenti e dai disinfettanti impiegati per pulire le superfici degli ambienti di lavoro. Una canalina di scolo efficiente, realizzata con materiali dalla stabilità chimica elevata, può smaltire questi prodotti prima che possano contaminare l’aria.
- I pericoli di natura microbiologica provengono dagli organismi patogeni, quali virus e batteri, che utilizzano i liquami di origine animale come mezzo di diffusione. I sistemi di scolo semplificano l’eliminazione di questi liquidi, prevenendo possibili contagi.
- Infine abbiamo i pericoli di natura biologica, trasmessi dai parassiti che si annidano all’interno dell’edificio. In questo caso entra in gioco la griglia facilmente rimovibile ed ispezionabile dei sistemi di scolo Malagrida, che permette una rapida pulizia di tutto l’impianto.
Ovviamente, le canalette da sole non sono sufficienti per evitare tutti questi pericoli, ma vi aiuteranno mantenere la vostra cucina industriale ed il vostro laboratorio alimentare sempre pulito e sicuro.
I sistemi di scolo Malagrida sono disponibili anche in forma di pozzetto, con una griglia superficiale in acciaio inox facilmente apribile ed ispezionabile.
Le caratteristiche delle canalette di drenaggio Malagrida Group
Essendo realizzati con polimeri plastici dalla scabrezza molto bassa, i nostri impianti assicurano un rapido scorrimento dei liquidi. Questo impedisce ai detriti di accumularsi sul fondo dei sistemi di scolo e mantiene il canale pulito più a lungo.
Un’altra caratteristica che vogliamo riportare in questo articolo è la griglia in acciaio inox AISI 316L o, su richiesta, AISI 304, 2 leghe metalliche ad alta resistenza molto facili sia da pulire che da sanificare.
Per la creazione di un nuovo sistema di scolo e drenaggio nella vostra cucina, affidatevi a Malagrida Group
I nostri impianti a basso spessore risultano molto semplici da installare ed assicurano un perfetto smaltimento dei liquidi dalla pavimentazione. Per ulteriori informazioni, come sempre, non esitate a contattarci. Saremo a vostra completa disposizione.
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